La fête de la gastronomie

La Table d’Oste réalise un menu spéciale


LA TARTINE

Tartine brioche au foie gras et sa confiture de figue
Baguette a la parisienne et son émincé de magret au chèvre et Piment d'Espelette
Tartine de confiture au pruneau et sa glace 

Ce menu sera servi :
Vendredi 25  au soir et Samedi 27 midi  septembre

 

La crème brulée au Fois Gras …

Faites une petite pause !

le chef vous présente la recette de la crème brulé au Fois Gras...
une recette de Patrick Bonnans "Autour du Foie Gras" ...
Patrick vous invite à sa table d'Oste pour vous faire découvrir des spécialités gasconnes autour des produits de la ferme.

1er Prix Binôme – Trophé André-Daguin …

premier prix binôme du prestigieux Trophée André-Daguin

Notre apprenti cuisinier Jason Lagarde a réalisé un sans faute en remportant le premier prix binôme du prestigieux Trophée André-Daguin ...

Il a emporté le trophée avec une poule farcie de chair à saucisse et de foie gras, accompagnée d'une sauce suprême au foie gras avec des petits légumes : carottes, navets, pommes de terre, poireaux et céleri.

Axelle, son binôme avait choisi pour accompagner ce plat, un saint-mont cuvée l'Empreinte 2012 de la cave de Plaimont.